果実魔術: 10月 2021

焼き柿レシピ

JA全農「焼き柿」レシピ実践例のパクリ・メモです。

要は、

柿をカットして、後で食べやすいように、切り込みを入れる。皮は食べないから剥いて置くし、普通は種が入っているから、取り出しておく。ジュースが零れるから、アルミホイルを敷いておく。包まなくてよいが、蒸すのが好みならそうして。時間はワット数と柿のサイズによるが、試行錯誤で。１０分程度から様子を見ながら。

バターをトッピングする方法もあるようだが、バターを載せて包み焼にするか、２ステップ、即ち最初に少し焼いた感じにしてからバターをトッピングして包み焼にするか、単に食べる段階でバターを載せるか。

オーブントースター（+電子レンジ）で、ジャガイモ、サツマイモ、タマネギ、なども似たような方法で試せる。いずれも新鮮で水分が十分なものがあればOK。

焼き柿に関心のある人はオリジナルサイト（ライター：Akiyon）を閲覧ください。

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柿はトースターで焼くと奇跡が起きる!? Twitterで5万いいね、JA全農おすすめのレシピを実践

JA全農がツイートした「焼き柿」のレシピが話題に！「簡単に作れるのにおいしすぎる」と評判だそうですが……その味わいやいかに!? 約5万いいねを集めたレシピを実際に試してみました。
2021年10月21日更新

JA全農が紹介した焼き柿のレシピが話題！

竹ざるに盛った柿3個

柿が旬の時期を迎えた今、Twitter界隈ではJA全農広報部・公式アカウントによる「焼き柿レシピ」の投稿が注目を集めています。とあるフォロワーさんから教えてもらったレシピを紹介したものだそうで、投稿から1週間で5.1万いいねを獲得。「やってみたい」「簡単！」「この発想はなかった」などと、たくさんのコメントも寄せられているんですよ。

作り方は、実にシンプルの極み。柿とトースターさえあればすぐに実践できるらしいので、さっそく筆者も挑戦してみたいと思います♪

材料

皿に置いた柿1個

・柿（種なし）……1個

作り方

1. 柿の上部を切り落として切り込みを入れる

へたをカットして切り込みを入れた柿、ナイフ

柿の上部、へたのある部分を切り落とします。食べやすくするために、切り口の表面に放射線状に切り込みを入れます。

2. オーブントースターで焼く

オーブントースターで加熱中の柿

アルミホイルを敷いた天板にのせた柿を、オーブントースターで焼きます。加熱時間は10分ほどが目安ですが、大きさや熟れ具合によりことなるので様子を見ながら調整します。

じっくりと時間をかけて火を通したほうが、よりおいしく仕上がりますよ。

4. 焼き柿のできあがり！

オーブントースターで焼いた柿

表面が乾き、中まで十分に熱くなったらできあがりです！柿の果汁がフツフツと湧き上がり、ジューっと音がしておいしそう♪

熱々とろとろ！極限まで甘く変化している

皿にのせた焼き柿

まだじゅわーっとしているところを、はふはふしながらいただきます！すると、熱々とろとろで甘みが濃い……なんだか心にまでほっこり染み入るようです。

干し柿のような甘みがありながら、限界まで熟した生柿のような食感。これは今までに出会ったことがないような初体験の味わいです。

フォークで刺した焼き柿

加熱することにより果肉だけでなく皮までやわらかくなり、トゥルンと丸ごと食べられるところもいいですね。フルーツグラタンのようなスイーツとも言えましょうか。

おいしすぎてうっとりしているところに「あれ、ただカットして焼いただけ？」などと、あまりに簡単な手順を思い出して驚き……！こんなに簡単でおいしくなるのであれば、みなさんも大いに作ってみる価値ありですよ♪

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https://macaro-ni.jp/105292?page=2

さらにおいしく食べる方法は？

バターをオン！

バターをトッピングした焼き柿

JA全農さんも推奨しているアレンジが、有塩バターを添える方法。焼きたて熱々のところに落とすと、たちまち溶け始めてバターの風味が広がります。コクだけでなくさりげない塩気も加わり、とてもリッチな味わいに変化。このままトーストにのせて食べてもおいしいですよ。

また、クリームチーズをのせるのもおすすめ。さわやかな酸味が焼き柿の甘みとよく合い、ワインや日本酒のおともに最適です。