初めて「北紅（きたくれない）」を食べてみた

初めて「北紅（きたくれない）」を食べてみた

• 北紅（きたくれない）

生産者直売店は信州にはいくつもあるから、市街地でなければ、ドライブしていれば必ず遭遇する。

あまり利用しない直売店を覗くと北紅がおいてあった。読み方も分からないが、初めての品種だ。

色もしっかりした赤、重さもしっかり、硬さもしっかり、で買ってみた。

早速、食べてみる。

カットすると、蜜が入っている。熟成度との関係だろうが、余り奇麗に入っているようではない。ぼつぼつと汚れたような蜜。もっとすっきり透明感と一体感（均一感）が欲しい。

食感は悪くはない。しっかりしている。強いて言えば、若干ぼそぼそ感がでるかな。恐らく気候のせいだろうか。

味は、甘味と酸味が バランスしている。ここも強いて言えば甘味が強いかな。

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普通に食べれば断然美味しい。残念ながら、今年はしなのほっぺが上出来で対抗できない。シナノスイートの上品さにも及ばない。

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洋ナシ「バラード」ただいま熟成中

洋ナシ「バラード」ただいま熟成中

先日の半分直売のような店舗で、ラフランスに交じって大ぶりのものがあって名前を見るとバラードとある。でもどう見ても只のサイズアップしたラフランス。

どんなものだろう？

食べなければ分からない。

珍しい名前が出たらとりあえず食べてみることにしているが、あと1週間かな？

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https://www.kudamononavi.com/zukan/pear/ballade

紹介サイトの記述：やはり山形だったか。

バラードは山形県園芸試験場で育成された西洋梨です。親は「バートレット」と「ラ・フランス」。品種登録されたのは1999年（平成11年）です。

果重は350～450gくらいと大きめで、果皮は黄緑色。熟すと果皮が黄色っぽくなってきます。糖度が高くてやさしい酸味があり、ジューシーでソフトな口当たり。香りもよく、食味の優れた西洋梨です。

なおバラードという名前は、親品種のバートレットの「バ」、ラ・フランスの「ラ」、さらに音楽用語の「バラード」にちなんで付けられたそうです。

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今年のシナノホッペは史上最高の出来栄え！

今年のシナノホッペは史上最高の出来栄え！

• シナノホッペ

数年前から出回るようになったシナノホッペはネーミングがちゃらいから、只見た目可愛いだけの林檎と思って敬遠していたが、今年は豊作。ただの豊作でない。大きさも色も立派。食感もしっかり、酸味も甘味も十分。一気に主役に躍り出た印象だ。

交配の関係だろうが、蜜が入るのも特徴の一つ。好き嫌いもあるようだが、美味しそうに見えて悪くはない。

シナノスイートと食べ比べてみる。味のバランスはスイートの方が上を行くが、上品すぎるかも。ホッペを後で食べると甘味が物足りなく感じる。

今年は陽光も元気なようだが、並べるとはっきり見劣りする。普段は美味しいのに。

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初めてのカンファレンス・ピアはまあまあの上出来

• 西洋梨
• カンファレンス・ピア
• Conference Peer

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1.  いつもの地場物を扱う店に様子を見に行ったら、コンファレンス梨という果物の袋が目に入った。
2. 西洋梨らしい。4個入り。お値段は忘れた。高くはない。
3. 青々としてラフランスより細身。
4. 早速、買って帰る。
5. 1個が黄色くなるのが早くて、数日後に賞味。
6. お味はバートレットに似たやや滑らかな甘柔らか。まあまあの上出来か。

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1. 今後は？難しいね。残りを食べてからの判断。味にばらつきがあって、タイミングを捕まえるのは大変。

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