果実魔術

  焼き柿レシピ JA全農「焼き柿」レシピ実践例のパクリ・メモです。 要は、 柿をカットして、後で食べやすいように、切り込みを入れる。皮は食べないから剥いて置くし、普通は種が入っているから、取り出しておく。ジュースが零れるから、アルミホイルを敷いておく。包まなくてよいが、蒸すのが...

＞  クイーンルージュ 今日のテレビでクイーンルージュの話が出た。ブドウ屋さんのいうことには、この色と甘味と食感が魅力とか。シャインマスカットより美味しいとか。 シャインマスカットは、食感は皮ごとパクパク食べることが出来る感じで、面白いのだけど、言うほど美味しいものでもない。価格...

直売所に置いてあった赤くて大きな林檎。名前の「しなの姫」（シナノ姫？）は聞いたことが無い。お値段はほぼほぼ。特に高い訳でも安い訳でもなかった。 早速食べてみると、う～ん？と言った感じ。酸味はあまりしない。甘味はちょっと癖がある感じ。食感あるいは実の締まり具合は、今の時期（2021...

初めて「 北紅（きたくれない） 」を食べてみた 北紅（きたくれない） 生産者直売店は信州にはいくつもあるから、市街地でなければ、ドライブしていれば必ず遭遇する。 あまり利用しない直売店を覗くと北紅がおいてあった。読み方も分からないが、初めての品種だ。 ...

洋ナシ「バラード」 ただいま熟成中 先日の半分直売のような店舗で、ラフランスに交じって大ぶりのものがあって名前を見るとバラードとある。でもどう見ても只のサイズアップしたラフランス。 どんなものだろう？ 食べなければ分からない。 珍しい名前が出たらとり...